Lecker Schmecker: Acar Ikan (Lele)

resep acar ikan lele 1

Weekend kali ini aku masak menu baru. Iya, harusnya memang setiap minggu selalu ada setidaknya 1 menu baru supaya enggak monoton dan upgrade cooking skill. *Hope so*

Sebenarnya resep kali ini enggak baru juga sih, resepnya sama aja dengan resep acar ikan lainnya, bedanya jenis ikan aja. Kali ini yang aku masak adalah ikan lele. Frankly, aku takut sama lele dan tidak ada rencana untuk masak ini. Alhamdulillah ada yang kirim dan sudah dalam kondisi dibersihkan sekaligus dipotong-potong. MasyaAllah, baiknya…..

Here we go!!!!

BAHAN UTAMA: IKAN

  • bersihkan ikan
  • potong-potong, boleh saja kalau enggak mau dipotong-potong, sesuai selera saja.
  • lumuri dengan bumbu kuning (kunyit, garam dan bawang putih yang dihaluskan)
  • diamkan sekurang-kurangnya 30 menit.

BUMBU YANG DIHALUSKAN

  • Merica (boleh merica biji atau merica bubuk)
  • Kunyit
  • Bawang merah
  • Bawang putih
  • Kemiri

(catatan: ulek bumbu sesuai urutan agar lebih mudah)

BUMBU YANG DITUMIS

  • Minyak goreng
  • Bawang merah (iris)
  • Bawang putih (iris)
  • Cabe merah (iris tipis)
  • Serai (memarkan)
  • Daun salam
  • Tomat (potong-potong)
  • Cabe rawit
  • Cuka
  • Gula pasir (Catatan: kalau pakai gula merah, warna acar jadi agak butek)
  • Garam
  • Air

LANGKAH MEMASAK

  1. Goreng ikan yang sudah dibumbui sampai kering.
  2. Tumis bawang merah dan bawang puting hingga setengah matang lalu masukkan bumbu yang dihaluskan. Goreng sampai matang.
  3. Masukkan tomat, cabe merah, cabe rawit, serai, daun salam, gula pasir dan garam.
  4. Masukkan 2 gelas air sedikit demi sedikit sambil mengaduk bumbu. Biarkan sampai mendidih.
  5. Masukkan ikan yang telah digoreng. Ungkep.
  6. Aduk sesekali.
  7. Biarkan sampai air meresap lalu masukkan cuka.
  8. Cicip.
  9. DONE

TIPS FC: Makan bersama sayur lalapan dan sambal. Yummie!!!!!

Advertisements

Leave a Reply

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s