Lecker Schmecker: Nasi Bakar Isi Teri Ayam

Bahan yang diperlukan:

NASI

NasiBakarAyamTeri02

  • 400ml santan kental
  • 200ml kaldu ayam
  • 500gram beras
  • 3 lembar daun salam
  • 3 siung bawang merah
  • 2 batang serai
  • 1sdm garam (sesuai selera)
  • minyak untuk menumis bawang merah

LANGKAH MEMASAK

  1. Cuci ayam, potong dadu, rebus dan sisihkan kaldunya untuk campuran masak nasi.
  2. Panaskan minyak, tumis bawang merah.
  3. Gigihkan beras dengan santan kental, kaldu ayam, daun salam, bawang merah tumis, serai dan garam.
  4. Harus sering mengaduk sampai air santan dan kaldu terserap beras menjadi aron (nasi gigih).
  5. Setelah beras menjadi nasi gigih, matikan api, aduk-aduk lalu diamkan kira-kira 10 menit.
  6. Kukus nasi kira-kira 30 menit.

NasiBakarAyamTeri01

TUMISAN TERI AYAM

NasiBakarAyamTeri03

  • 250g daging ayam, potong dadu kecil, rebus dan sisihkan kaldunya.
  • 50g teri medan
  • 3 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 cabe hijau, iris serong
  • 3 cabe merah, iris serong
  • 2 batang daun bawang
  • 200 ml kaldu ayam
  • garam secukupnya
  • gula secukupnya
  • kecap manis secukupnya
  • minyak untuk menumis secukupnya

LANGKAH MEMASAK

  1. Tumis bawang merah, bawang putih sampai setengah matang lalu masukkan cabe merah dan cabe hijau.
  2. Lalu masukkan ayam dan ikan teri, aduk-aduk sebentar kemudian masukkan kaldu ayam.
  3. Tambahkan garam, guka dan kecap sesuai selera.
  4. Tumis hingga air kaldu meresap.
  5. Masukkan irisan daun bawang ketika hendak diangkat.

NasiBakarAyamTeri05

LANGKAH AKHIR

  • Bungkus nasi dengan daun pisang, tengah-tengah nasi diisi dengan tumisan Teri ayam.
  • Bakar kira-kira 5 menit sebelum dihidangkan.
  • Sajikan dengan lalapan segar dan sambal. Kali ini aku memakannya dengan sambal cabe ijo yang resepnya sama dengan resep Ayam Cabe Ijo
  • Menu di atas bisa untuk 8 porsi.

See… cara memasaknya TIDAK SULIT BUKAN? Bahan-bahannya pun mudah didapat.

NasiBakarAyamTeri04

Behid the story:

Seperti biasa, setiap bulan harus ada atleast 1 resep baru yang kumasak. Itu merupakan semacam challenge untuk upgrade skill memasakku.

Kali ini aku memasak “Nasi Bakar Teri Ayam”. Menu tersebut timbul secara spontan pagi ini, setelah kuutarakan niatku untuk memasak, akupun langsung pergi belanja ke pasar untuk membeli bahan-bahan yang kubutuhkan. Sepulangnya dari pasar, aku pergi ke rumah tetangga beda gang untuk meminta daun pisang. Alhamdulillah aku tinggal di village, so… daun pisang masih mudah didapat. Berhubung aku sering mendengar curhat teman-temanku yang tinggal di kota mengeluhkan susahnya mendapatkan daun pisang.

Rating masakanku kali ini adalah 1juta bintang dari 1juta bintang. Jangan heran! Aku sendiri yang memberi rating kok :p hehe… *abaikan*

SELAMAT MENCOBA!!!!!

Advertisements

3 thoughts on “Lecker Schmecker: Nasi Bakar Isi Teri Ayam

Leave a Reply

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s