Lecker Schmecker: Nasi Uduk Teri Cumi

nasi uduk teri cumiHari ini aku masak “Nasi Uduk Teri Cumi”. Pada dasarnya resepnya sama dengan resep “Nasi Bakar Isi Teri Ayam”, proses dan bumbu masak nasinya sama hanya variasi lauknya saja yang diganti. Tapi aku share resepnya juga ya:

BAHAN

  • 700gram beras
  • 600 ml santan perasan pertama
  • 1,5ons cumi kering, cuci bersih supaya tidak terlalu asin
  • 1 ons teri medan, cuci bersih supaya tidak terlalu asin
  • bawang merah
  • bawang putih
  • daun salam
  • daun serai
  • minyak secukupnya
  • garam secukupnya (aku sih 1 sdt garam)

LANGKAH MEMASAK

  1. Tumis bawang sampai setengah matang lalu masukan cumi dan teri, goreng 50 persen kering.
  2. Campurkan semua bahan: beras, santan, daun salam, daun serai dan tumisan cumi teri pada poin nomor 1.
  3. Masak hingga beras menjadi nasi aron (nasi gigih).
  4. Kemudian kukus nasi selama kira-kira 20-30  menit.
  5. Sajikan selagi panas dengan sambal cabe ijo serta lalapan mentah.

PS:

  • Cumi yang kumasak ini tidak dipotong-potong terlebih dahulu, sehingga ketika cuminya digigit keluar cairan asinnya. Mungkin lain kali sebelum digoreng, cuminya harus dipotong-potong terlebih dahulu supa tidak kaget dengan sensasi cairan asin. Lol… Reaksi keluagaku sih so far so good. Mereka menyukainya dan mengatakan rasanya “PAS”. Mengingat makanan yang kuanggap asin, menurut mereka pasti tidak asin.
  • Dipotong-potong atau tidaknya cumi, sesuai selera masing-masing.
  • Resep di atas untuk 8 porsi
  • Cumi dan teri bisa diganti daging, ayam, seafood atau sayuran. Intinya, masak itu suka-suka, yang penting berani dan percaya diri, yes!!! *OkeSip*

Advertisements

Leave a Reply

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s